OCR o reconocimiento de imágenes a texto, fácil, rápido y sencillo. [Versiones de Paga]

Últimamente me han solicitado, que haga OCR (o convertir lo que parezca texto en una imagen a texto), y me he puesto a ver qué alternativas tenía para realizarlo rápido y sin que me tome mucho tiempo, porque el método de todos los días (la suite de Office con su OCR o document imaging) requería que fuera TIFF o copiar y pegar la imagen, etc)

Adobe Acrobat Pro X
Como siempre me llegan en PDF los archivos:

1. Voy al menú View 
2. Tools
3. Recognize Text
4. In this file (o multiple, según sea el caso)
5. De la ventana emergente, selecciona Idioma, Páginas, etc. y dan Ok

Finalmente si gustan, pueden guardarlo en una amplia variedad de formatos.

Office 2010 o Superiores (usando One Note)

1. Copiar y Pegar la imagen en una nota(o insertarla)
2. Click Derecho y verificar que tenga activada la opción de Make Text in the Image Searcheable (hacer posible búsqueda de texto en la imagen) así como el idioma
3. Click Derecho y seleccionar copiar texto de la imagen (habilita el siguiente menú)
4. Y si lo hicieron correctamente, podrán escoger la opción de mantener únicamente texto de la imagen.

Microsoft Office Document Imaging (viene del 2007 para abajo)
Pendiente

Recuerden que el reconocimiento de texto en imágenes, no es perfecto, pero les ayuda un poco en caso de querer copiar y pegar o transcribir texto, etc.

Supongo que hay más aplicaciones (que sigo buscando) pero esto es lo más popular y que encuentran en casi cualquier lado (Oficina, Areas de Diseño, etc).